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Lonzu

Lonzu

Prix régulier €8,80 Solde

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Quantité: 200g

Le Lonzu est la longe de porc « Nustrale » salée, séchée et affinée. La préparation traditionnelle du Lonzu se caractérise par le maintien d’une partie du gras de couverture.

Vous le reconnaîtrez donc très facilement à la découpe : une bande de gras compose la tranche sur pratiquement 1/3 de la surface.

Le gras du Lonzu donne à cette pièce de charcuterie Corse toute sa saveur douce de noisette beurrée et fumée.

La durée d'affinage est d'au minimum 1 mois.

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