Quantité: 500g (28,84 le kg)
Produit typique du Sud de la Corse, il n’en est pas moins rare. Prisé il est difficile de s’en procurer. Le principe est simple il s’agit d’un Brocciu frais qu'on laisse affinér. Cela offre un fromage fragile et délicat, aux saveurs subtiles.
Il développe une fleure de pénicillium en vieillissant (blanche ou bleue).
Disponible sur une courte période, je vous invite à le goûter sans plus tarder.
